末廣屋喜一郎について

昭和14年春　『菓子卸商 末廣』として新宿区で開業する
昭和31年春　三鷹市井の頭で『和菓子司末廣』で店舗開業
昭和49年秋　喜一郎が2代目を継ぐ
昭和52年冬　製菓衛生師取得
平成3年10月　店舗建て替えと同時に末廣屋喜一郎に屋号を変更

昭和42年高校卒業より家業を手伝う。口数の少ない父親の仕事・技を盗みながら、書籍資料などを熱心に調べ和菓子を覚える。同業者に解らないことを聞いて歩いた時期もある。昭和49年に家業を継いでから父親の残したレシピに改良を加え、現在では全く異なるレシピとなる。また、新しい和菓子も創り出す。平成27年には、長年に渡って技能・技術の鍛錬、研鑽に努められ、市民生活の向上に顕著な功績を収められたとして「三鷹市技能功労者」に選ばれる。